Det har inte varit det roligaste av sommarlov för "servitrasan" Belinda. Men nog behövs tiden för återhämtning från det jobbiga och hoppas jag kan återvända till skolan med någon slags motivation. Det som jag uppskattar mest just nu är att få vara ute i naturen, promenera, hitta nya platser där jag kan slå mig ner med skön musik i hörlurarna och få lite perspektiv på saker. Och så har blåbären kommit!
Blev dock inte lika upphetsad när jag såg att det var köttarom i mina favoritchips...
Till min stora glädje så har Estrella börjat med naturliga ingredienser i sina chips! Bye bye till smakförstärkare, förtjockningsmedel, surhetsreglerande medel och andra onödiga E-nummer.
Färskpotatis med pesto, ruccola, pinjenötter, tomat (ska egentligen vara körsbärstomater) samt italiensk qournfilé.
De senaste dagarna har vi ägnat oss åt att planera kockelevernas avslutningsmiddag. Dekoration, uppdukning, dryck mm. Däremot blir det nog ingen fatservering eller flambering som ju hade varit bra att öva på. Vi har även fått lära oss att filea fisk (visste inte att fiskens kindmuskel är en delikatess!), dekantera vin och testat en ripasso tillsammans med en blåmögelost som lagrats i passito-vin, som för övrigt smakade... ok, låt oss säga att det inte riktigt var i min smak. I övrigt ser jag framemot tvådagarspraktiken som börjar efter sommaruppehållet! Ska bli kul, intressant och spännande att antagligen få praktisera på stans indiska restaurang, Yoghi. Nu är det drygt en vecka kvar till LOV! Behöver verkligen ladda batterierna (och framförallt njuta av sommaren!)...
I lördags spenderades en härlig sommardag på Liseberg! Det var verkligen mysigt. Däremot vet jag vilken restaurang jag INTE tänker gå till nästa gång jag är där :D Jag och Anders satte oss på Hamnkrogen som hade en trevlig uteservering, drack cava och njöt av solskenet. Anders tog entrecote med pepparsås och potatisgratäng och jag en ceasarsallad utan bacon då de inte hade några vegetariska alternativ. Maten var inte riktigt vad jag hade förväntat mig... Antingen så hade kockarna fantasibrist, var väldigt stressade eller så borde de helt enkelt byta jobb! Maten var väldigt tråkig och kärlekslöst upplagd. Salladen var alldels för simpel och kändes väldigt "ogjord". Bröd fick jag inte heller. Potatisgratängen till entrecoten bestod av några fjuttiga potatisskivor som simmade i fett. Vem som helst hade kunnat göra det bättre själv. Mätt blev jag inte men hade inte direkt lust att beställa något mer... Burger King blev räddaren i nöden!
Min diss idag går alltså till kockar som saknar passion för sitt yrke och som sänder ut kärlekslös mat till sina gäster!
